Топ 13 курсов кондитера в Москве

Кулинарное направление — это сегодня особая ниша, которая пользуется популярностью. Закончить курсы кондитера стремятся те, для кого приготовление пищи не является рутинной работой.

Нужно сразу отметить, что именно это направление многие сравнивают с искусством, так как для воплощения в реальность задуманного необходимо не только знать, как это сделать правильно с технологической точки зрения, но и иметь творческий и креативный склад ума. Только такое сочетание позволит создавать необычные кондитерские изделия и запоминающиеся десерты.

Для того чтобы работать в этой сфере и считаться профессионалом, необходимо окончить кондитерские курсы, которые помогут подняться на вершины, создавать необычные авторские или классические торты и пирожные. Варианты обучения разнообразные: можно выбрать занятия в группе и обучаться до 6 месяцев или пройти короткий курс (2-3 недели) только по определенному направлению.

Где пройти курсы кондитера в Москве

Сегодня курсы кондитеров в столице проводит множество мастеров. Некоторые из них работают на базе школ или онлайн-площадок, другие ведут занятия лично, формируя небольшие группы учащихся. Можно выбрать курсы по кондитерскому мастерству на платной и бесплатной основе, с нуля или для повышения имеющегося уровня мастерства и совершенствования навыков в приготовлении десертов.

Skillbox: курс «Кондитер»

Начать обучение кондитерскому мастерству в Москве с нуля можно не выходя из дома. Курс проводится в режиме онлайн. Срок обучения составляет 4 месяца. За этот период обучающийся сможет посмотреть 80 видеоуроков.

Среди тем, которые будут пройдены:

• приготовление тортов и пирожных,
• различные техники изготовления муссов, кремов и карамели,
• создание сложных десертов.

Также будут рассмотрены варианты приготовления классических и современных сладких блюд.

Международная школа профессий (ЦАО)

Можно выбрать онлайн-курсы кондитеров в Москве или занятия оффлайн. В программу включены темы:

• приготовление тортов и капкейков,
• начинки и кремы,
• выпечка (включая имбирные пряники).

Кондитерская школа «Соль» (ЦАО)

Выбрать кондитерские курсы в Москве можно как начинающим, так и мастерам, которые уже имеют определенный опыт, но хотят повысить уровень или приобрести новые знания в области приготовления разнообразных сладостей. Можно выбрать направления:

• шоколатье,
• приготовление ПП- или веган-десертов,
• обучение ВИП.

Каждому студенту предоставляются личные рецептурные карты, выдаются фирменные фартуки с логотипом школы, индивидуальные наборы, в которые входят инструменты и материалы на время проведения занятий. После занятия студенты забирают с собой рецептурные карты, именные сертификаты и приготовленные ими десерты.

Кондитерская школа Pekan School (ЮЗАО)

Выбрав обучение на кондитера в этой школе, человек может научиться готовить не только классические десерты, торты и пирожные, но и различные виды мороженого, а также зефир. Среди курсов, которые доступны начинающим, представлены занятия по приготовлению необычного кондитерского изделия — макарон. После окончания курсов выдается именной сертификат.

Среди дополнительных услуг — бесплатная парковка. Все занятия проводят опытные специалисты. На сайте представлено удобное расписание занятий, поэтому каждый желающий сможет подобрать для себя оптимальное время.

Международная кондитерская школа «Тортики от Одри» (ЮВАО)

Кондитерская школа предлагает полный базовый курс, по окончанию которого студенты получают диплом кондитера 5 разряда и сертификат. Продолжительность занятий составляет 5 месяцев. Всего будет проведено 49 занятий, посвященных выпечке, и 32 урока, на которых учащиеся будут знакомиться с искусством декорирования десертов.

Рецепты и технологические карты выдаются каждому индивидуально. После завершения обучения их можно забрать.

Кондитерская школа «Аннушка скул» (ЮАО)

На базе школы каждый желающий сможет научиться готовить самые разнообразные десерты, включая всевозможные виды тортов (праздничные, свадебные, детские). Также можно выбрать курсы, посвященные дизайну и украшению кондитерских изделий. Представлены различные программы обучения:

• безглютеновая выпечка,
• кремовая флористика,
• 4-х-дневный интенсив,
• корпусные пирожные (фрукты).

Также проводятся мастер-классы, позволяющие расширить знания и улучшить уже имеющиеся навыки (выпечка и декорирование, приготовление многоярусного торта, эклеры). Также доступно обучение в режиме онлайн: курсы по приготовлению тортов различных видов и специальная коллекция рецептов по программе «Домашний повар».

Кулинарная студия «Московского Дома Ресторатора» (ЮАО)

Здесь проводится обучение кондитерскому мастерству на высоком профессиональном уровне. Доступны программы как для новичков, так и для людей, имеющих опыт в приготовлении различных кондитерских изделий. Можно выбрать обучение по программе «Кондитер с нуля». В рамках занятий человек получит знания в области приготовления десертов и работы с инструментами и оборудованием. Длительность курса составляет 10 часов (2 дня).

Можно выбрать индивидуальные уроки или занятия в группах. Также можно записаться на короткие курсы (по 2,5-3,5 часа), на которых можно будет научиться готовить определенный вид десерта, например эклеры или макаруны.

Для тех, кто захочет продолжить обучение, доступен базовый курс, на котором можно познакомиться с особенностями приготовления разного теста и кремов, научиться выпекать бисквиты и меренговый рулет.

Имеется курс, посвященный истории десертов, в рамках которого можно научиться готовить различные виды тортов и правильно их собирать.

Кулинарная школа «Чили Шоколад» (ЮАО)

Выбрать курсы повара-кондитера в этой кулинарной школе можно всем, кто хочет научиться готовить необычные сладкие блюда или усовершенствовать уже имеющиеся навыки. Программа создана так, чтобы ее мог освоить кулинар с любым уровнем подготовки. Занятия в равной степени подходят как новичкам, так и тем, кто уже освоил основы выпечки или создания тортов.

В этой школе представлены курсы различной продолжительности, поэтому легко выбрать определенное занятие, чтобы удивить гостей на семейном торжестве. Занятия ведут опытные мастера, всю информацию они преподносят в легкой и доступной для понимания форме. Каждому студенту выдаются рецепты и технологические карты.

Всего доступно более 60 разнообразных курсов и мастер-классов. Занятия проходят в группах или индивидуально.

Академия кулинарного искусства «Эксклюзив» (СВАО)

В академии представлены самые разнообразные программы. В рамках курсов можно не только научиться готовить самые простые и повседневные виды сладостей, но и узнать секреты приготовления и подачи тематических и народных кондитерских изделий.

Длительность курсов начинается от 1 дня, но также можно выбрать и полноценный вариант продолжительностью 4 недели. Среди тем, которые содержатся в программе обучения кондитеров, — приготовление советских тортов и конфеты ручной работы.

Для новичков, которые только знакомятся с миром пирожных и выпечки, предлагается специальный курс, продолжительностью 5 дней. Занятия проводятся опытными мастерами. После обучения выдаются сертификаты или дипломы (в зависимости от продолжительности и насыщенности занятий).

Кулинарная школа VIP-Masters (СВАО)

В этой кулинарной школе каждый желающий может узнать как о классических, так и о современных направлениях, которые существуют в кондитерской сфере. Для новичков или тех, кто уже имеет определенный опыт в мастерстве приготовления сладостей, представлены различные по сложности и длительности мастер-классы и курсы.

Международная кондитерская школа предоставляет различные варианты обучения, среди которых — индивидуальные занятия и работа с группами. В качестве основы берутся рецепты ведущих кондитеров со всей страны. Можно выбрать курсы с практическими занятиями или посещать демонстрационные мастер-классы, которые позволят поднять свои умения и навыки на качественно новый уровень.

Курсы кондитера подходят для начинающих, а также тех, кто уже имеет определенный набор умений.

Программа объединяет теорию и практические задания, составляя которые, мастера учитывали опыт кондитеров других стран. Каждый человек имеет возможность выбрать специальную программу для более глубокого изучения:

• «Все о шоколаде»;
• «Особенности приготовления тортов, пирожных и сдобной выпечки»;
• «Изготовление конфет».

Для тех, кто только знакомится с миром сладостей, разработан специальный курс, в котором также соединены теория и практика. Мастера помогут повысить уже имеющийся уровень, что очень важно для тех, кто занимается выпечкой на профессиональной основе.

Кондитерская школа «Сладость» (ЗАО)

Те, кто хочет получить качественное обучение на кондитера в Москве, должны обратить внимание, что учеба здесь включает в себя несколько направлений: современный подход к учебному процессу и классические приемы приготовления самых разных сладких блюд.

Разработаны курсы кондитеров для начинающих и для тех, кто уже попробовал свои силы в этой нелегкой, но увлекательной работе. Здесь обучают украшению тортов и других десертов. В процессе учебы каждый может приготовить множество видов сладостей. Также разрешается идти на кулинарные эксперименты, которые помогут усовершенствовать уже имеющиеся навыки.

В специализированной кондитерской школе могут учиться все желающие — наличие или отсутствие опыта и знаний в выбранной сфере не является помехой.

Курсы кондитерского мастерства, представленные в рамках разработанной программы, являются полноценными и насыщенными как теоретической информацией, необходимой каждому будущему профессионалу, так и практическими занятиями. Можно выбрать курсы по украшению тортов и другой выпечки.

Все студенты в процессе обучения не просто наблюдают за действиями преподавателя, но и имеют собственное рабочее место, набор продуктов, инструментов и оборудования, что дает возможность полноценно работать, набираясь практических знаний. Особенностью является также и то, что студенты делают индивидуальный, а не общий проект.

Занятия проходят в небольших группах численностью до 10 человек. Преподаватель имеет возможность отработать техники приготовления, связанные с кондитерским мастерством, индивидуально. Также можно выбрать курсы кондитера в Москве для начинающих, ориентированные специально на детей.

Кондитерская школа Анастасии Лазаревой Make Cake (ЗАО)

Кондитерская школа Анастасии Лазаревой Make Cake позволяет научиться готовить разнообразные виды десертов. Особенностью является то, что курсы по выпечке тортов можно выбрать, а посещать занятия можно в режиме онлайн. Также они проходят и в школе-студии.

Здесь можно выбрать тематические курсы, которые связаны с приготовлением тортов и их последующим украшением. Разработан даже особый кондитерский курс, в рамках которого можно научиться готовить все основные виды десертов и сладостей. Длится он 3 дня.

Программа построена так, чтобы заниматься и учиться новому могли не только начинающие, делающие свои первые шаги в кондитерской сфере люди, но и профессионалы, целью которых является улучшение имеющихся навыков или получение более глубоких знаний, отвечающих современным требованиям.

Также можно выбрать курс по выпечке тортов с бисквитной основой и собственными начинками, авторами которых становятся непосредственно сами учащиеся.

Концепция обучения понятна и доступна. Специалисты в области кондитерского мастерства сразу учитывают все возможные трудности, с которыми может столкнуться обучающийся. Дополнительно на регулярной основе проводятся разнообразные тематические мастер-классы. С их помощью можно получить новые знания и узнать информацию, которая будет полезна человеку в дальнейшей работе.

Грамотный подход к обучению предполагает, что курсы по выпечке позволят готовить торты и пирожные на заказ, производить вкусный зефир или создавать конфеты своими руками. Школа кондитерского искусства позволяет научиться готовить невероятно популярные муссовые торты. В рамках этого курса представлена большая теоретическая составляющая, вобравшая в себя все необходимые будущему профессионалу знания и умения.

Особенность состоит в том, что после того, как курс будет завершен, человек сможет самостоятельно придумывать и создавать новые рецепты.

В программе курса используется 6 классических и проверенных временем рецептов, на основе которых можно приготовить целых 12 тортов. Дополнительно происходит полное погружение в тему, связанную с шоколадным декором и особенностями его нанесения на выпечку. В результате можно научиться наносить украшения в виде лент, завитков различной сложности, а также цветов. Для приготовления используются исключительно простые и доступные всем ингредиенты. В конце обучения каждый человек получает сертификат о прохождении занятий.

Профессиональное понимание процессов позволяет сделать так, чтобы курсы кондитеров проходили в легкой и непринужденной обстановке. Используются простые методы приготовления и рецепты, которые не требуют специальных знаний.

В ходе обучения уделяется внимание не только рецептуре и методам приготовления. Каждый процесс описан, каждый ингредиент разобран, учтены особенности готовки на домашней кухне. Вы начнете ясно понимать, с чем работаете, и получите ключ к отличному результату в любых условиях.

Центр профессиональной подготовки «Плюс» (СЗАО)

Здесь можно пройти курсы по тортам для начинающих или курсы выпечки, которые рассчитаны на тех, кто уже имеет определенные знания в этой области. Учебные классы оборудованы всем необходимым, что потребуется студентам для того, чтобы воспроизвести тот или иной рецепт или освоить новые для себя знания, умения и навыки.

Занятия проводятся как в группах, так и по индивидуальным программам. По окончании обучения каждый человек получает диплом или сертификат государственного образца, что дает возможность устроиться на работу или начать частное изготовление десертов и тортов. Овладеть искусством кондитерского мастерства позволят курсы по изготовлению тортов, а курс «Домашний кондитер» поможет разнообразить выпечку, сделав ее более современной и яркой.

Обучение проводят профессиональные преподаватели, которые имеют опыт в кондитерской сфере. Если знаний и навыков недостаточно или они отсутствуют полностью, можно также выбрать курс «Начинающий кондитер». Доступны также занятия в режиме онлайн по самым разнообразным темам, связанным с выпечкой, десертами и сладостями.

Выводы

Если хочется получить новые знания, то рекомендуется обратить внимание на курсы кондитера для начинающих. Различные школы предлагают насыщенные программы для обучения, а также возможность карьерного роста и совершенствования полученных знаний путем выбора новых курсов или посещения мастер-классов по узким темам.

Многие школы позволяют учиться дистанционно, посещая занятия в режиме онлайн. Доступная стоимость, разнообразие предложений и всевозможные тематики позволят приобщиться к миру кондитерского мастерства всем без исключения. Программы разработаны специально для тех, кто хочет научиться готовить из обычных продуктов настоящие кулинарные шедевры.